食

個人的に、押し麦入りご飯が好きです。家族はあまり好きではないらしい。でも、私は食べたい。ふと思い立ち、押し麦を白米の上にサラッと乗せて炊き上げる方法を思いつきました。米を研いで水加減を済ませたところに、押し麦をサラッと乗せて追加の水を加える...

作業したいことがあり、家にこもって作業をしていました。朝の冷え込みがさらに強くなり、足元からひんやりする1日。夕方には、体が冷えてしまった。そのような日はご飯で中から温まるのも一つの手段。でも引きこもっていたので野菜室の在庫で、温野菜を作り...

ここ数日、朝がすこし冷えるようになってきました。なので朝ごはんは温かいものが欲しくなります。私の場合は、オートミールを使うことが多くなります。オートミールといえば、甘みを入れる方法が多いかもしれませんが、私の場合は違います。うっすら塩味でス...

4月末頃に新生姜が出回りますが、実は秋にも出回ります。春よりもあっという間に見当たらなくなるような印象があります。見つけたら即、購入して、甘酢漬けにしておきます。甘酢漬けは何かと便利。刺身やお寿司のおともにしたり、きゅうりと和え物にします。...

家族の様子を見ていて、夏の疲れを感じたので「鶏肉と豆腐とニラのあっさり餃子」を作りました。息子が生まれる前、私自身が風邪気味の時に作っていたレシピ。しばらく作っていなかったけれど、無性に食べたくなり29年ぶりに作りました。あんは鶏もものひき...

義母から1玉のスイカ。熟し具合がわからないの、と言いつつ重たいスイカを大事そうに持ってきてくれました。本当にありがたいこと。とはいえ、美味しくいただくには大きすぎて冷蔵庫にはそのままでは入れられず。食べる分ずつスーパーで見かける『カットスイ...

先日、オンライン受講した大西幸織さんのフォカッチャ講座。焼きたてがおいしくて、また作りたいと思いました。これをきっかけにフォカッチャを焼くのが週末のシン習慣になっています。なぜなのか、ちょっと考えてみると…1.材料がシンプル2.手順がシンプ...

皆さんは何をめしあがりましたか？我が家はご近所さんにいただいたきゅうりで、恵さんの朝ライブできいた『新生姜の甘酢漬け』を使って『きゅうりの甘酢生姜あえ』をつくりました。『新生姜の甘酢漬け』を作っておくと便利です。夏の暑い時に漬け汁を炭酸で割...