作業したいことがあり、家にこもって作業をしていました。朝の冷え込みがさらに強くなり、足元からひんやりする1日。夕方には、体が冷えてしまった。そのような日はご飯で中から温まるのも一つの手段。でも引きこもっていたので野菜室の在庫で、温野菜を作りました。
にんじん、キャベツ、を食べやすい大きさにカット。えのきだけは一口サイズに小分け。鍋に、風味付けのにんにくと野菜たち、油は使わず、塩をひとつまみと日本酒を少々。ふたをして火にかけます。水分が沸騰したら焦がさない程度まで火を弱めて、野菜からの水分と日本酒で蒸しあげるように加熱。
野菜の美味しい香りがしてきたら、できあがり。味付けはお好みで。私は手作りおから味噌と練りゴマを混ぜたソースに。野菜のやさしい甘味とごま味噌ソースで美味しくいただきました。からだも温まったようです。自分のからだの声を聞いてみるのも大事ですね。
自分のからだの声、聞いていますか？
