家族の様子を見ていて、夏の疲れを感じたので「鶏肉と豆腐とニラのあっさり餃子」を作りました。息子が生まれる前、私自身が風邪気味の時に作っていたレシピ。しばらく作っていなかったけれど、無性に食べたくなり29年ぶりに作りました。
あんは鶏もものひき肉と水切りした豆腐、ニラ（1cmくらいにカット）。皮はシュウマイの皮。包み方は棒状にくるっと巻くだけ。少量の水分を足して蒸し焼きにします。ポン酢しょうゆで食べるのもいいですが、あれば酢麹と胡椒を少々もおすすめ。
あっさりしていて、食べやすい。食べた家族も少し元気になった様子。息子からリクエストをもらっています。作ってよかった。また作りましょう。
久しぶりに作ったお料理、ありましたか？
