先日、出先でバジルをいただきました。我が家では今年の夏に収穫できなかったので秋終盤にこのいただきものは、とてもありがたい。貴重なバジルでバジルソースにしました。
レシピは昨年に知人から教えてもらったYouTubeのレシピ動画。とても美味しく緑も鮮やか。今年もこのレシピを使うことに。チーズは入れずに、ニンニクとバジルを茹でてから作る方法です。松の実はピーナッツで代用。量は3.5回分でしたが自然な緑が鮮やかで香り良く作ることができました。
風味や色のことを考えると長期保存にはむきません。サクッと数日で食べ切ることに。茹でたじゃがいもや揚げ焼きしたじゃがいもとあえてバジルポテト、キノコと鶏肩肉でパスタに、と香りも一緒にしっかり味わいました。人とのつながりを感じながら、いただいた食材を丁寧に料理して美味しくいただく。貴重な機会でした。ありがとうございます。
最近、いただいた食材を料理する機会はありましたか？
