家族の様子を見ていて餃子を作ることに。先日の『鶏肉とニラと豆腐のあっさり餃子』の別バージョンです。今回は元気なニラに出会えなかった。そこで家にあった生姜と白ネギを使って作りました。
鶏もものひき肉に生姜と白ネギのみじん切り、水切りした豆腐であんを作り、シュウマイの皮で包んで棒の形に包む。今回は少量の油で焼いてから、水分を加えて蒸し焼きにしました。
ニラと違うけれど食欲を誘う香りで、家族も喜んでくれた様子でよかった。大げさかもしれませんが、小さなピンチを状況に合わせて対応することの積み重ねは日々の転がっている、と感じた時間でした。
最近、小さなピンチを状況に合わせて対応したことありましたか？
